雞精生產線與制作過程
信息來源:本站 | 發布日期:
2022-12-01 09:05:05
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雞精通常以谷氨酸鈉、食用鹽、白砂糖、水溶性淀粉、核苷酸、雞肉粉、香精等為原料。市場上一般是粉型和顆粒型的雞精,而且隨著地域差距和口味的不同,人們的要求越來越高,雞精的延伸產品越來越多,如鴿精、蟹精等。因此,根據不同的加工產量、加工工藝、粉粒的形狀,設備也不同,隨著食品衛生要求的提高,生產環境和加工工藝必須改進,食品的消毒問題企業將不得不面對。
步驟
該雞精生產線主要由以下步驟組成:破碎、混合、造粒、干燥、冷卻、篩分、包裝。
1、將糖,鹽,味精等原料粉碎成細粉。
2、將雞精,糖,鹽,味精,糊精等添加劑均勻混合。
3、通過擠出造粒進行造粒,可以得到帶狀顆粒。
4、將帶狀潮濕顆粒轉移到干燥器中進行干燥。
5、冷卻干燥的帶狀顆粒。
6、用篩子篩分不同粒度的顆粒。
7、包裝。
應用
雞精生產線廣泛用于藕粉,面包屑,香精,味精、沖劑等。
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